Dieta, Dedicação e Determinação!!!!

Para alcançar seus objetivos, basta ter uma dieta adequada ao seu perfil, dedicação, determinação, disciplina e atividade física !!!!

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Também realizo tratamento para Emagrecimento, Hipertrofia, Ganho de Peso, Tratamento para Diabetes, Hipertensão, Colesterol Elevado, Hipotiroidismo, Hipertiroidismo, Tratamento Renal e demais patologias clínicas.

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Definição Muscular por meio de Estimulador do Gh

O hormônio do crescimento, ou Gh, é produzido pela hipófise. Ao contrário de outros hormônios produzidos pela hipófise que costumam regular o funcionamento de glândulas, como as suprarrenais, os testículos e os ovários, o hormônio do crescimento age no organismo como um todo, promovendo nõa só o crescimento longitudinal, mas o das células em geral.

Ele faz isso valendo-se de um intermediário chamado somatomedina C ou IGF-1, produzido principalmente no fígado, mas também pelas células ósseas e musculares, por exemplo. Essa dupla Gh e IGF-1 promove grande parte do anabolismo do corpo, ou seja, é fundamental para o crescimento e desenvolvimento de todos os tecidos.

Como o nome diz, esse hormônio é absolutamente essencial para proporcionar o crescimento físico.

Porém, o excesso de hormônio de crescimento provoca aumento da massa magra, ou seja, músculos, e diminuição da massa gorda. Esse aumento da musculatura, porém, acarreta um aumento de força transitório.

O aumento da massa muscular produzdo pelo hormônio do crescimento tem levado ao uso abusivo nas acadêmias por gente interessada em ficar musculosa. Se um atleta ou uma pessoa jovem, normal receberem uma quantidade fisiológica de hormônio do crescimento, a hipófise vai para de produzi-lo. Assim, ao receber uma injeção de Gh, o organismo dessas pessoas não reconhece se a substância foi produzida por ele mesmo ou se veio de fora e avisa a hipófise para suspender a produção.

Porém, o hormônio do crescimento ou Ghé um hormônio que desempenha importantes funções no organismo. Então, são adequados o uso de suplementos para estimular a produção desse hormônio, que podem ter como base algunas aminoácidos, como arginina ou fatores de crescimento (IGF-1). Alguns aminoácidos, principalmente a L-arginina, induzem a uma maior liberação do Gh através da inibição da somatotanina - hormônio que diminuiu a liberação do Gh.

O hormônio do crescimento é responsável pelo aumento na síntese proteíca, aumento da entrada de aminoácidos nas células, diminuição do uso da glicose e aumento do uso da gordura como energia. Assim, o Gh pode auxiliar na melhora da composição corporal, pelo aumento da massa magra e diminuição do tecido adiposo.

Pois o melhor momento para se utilizar esses estimuladores do Gh e antes de dormir, por ser durante o sono que ocorrem as maiores liberações de Gh, sendo este momento ideal para maximizar a liberação desse hormônio.

Entretanto, como o Gh participa do estimulo para divisão celular, não se recomenda o uso destes estimuladores do Gh em pessoas que possuem câncer ou alguns estórico da doença.

Fontes: http://drauziovarella.com.br ; www.sncsalvador.com.br

A melhor forma de usar qualquer tipo de suplemento e tendo a indicação correto que somente pode ser dada por um nutricionista, nunca em momento algum um educador físico pode prescrever suplementação para seus alunos !!!!

Então agende sua consulta e tenha a melhor e mais correta orientação para seu tratamento !!!!

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Alimentos Orgânicos

Alimento Orgânico é aquele cultivado sem o uso de pesticidas, convencionais, fertilizantes e agrotóxicos, além de ser processado sem radiação ionizadora.

É um produto limpo, saudável, e que provém de um sistema de cultivo que observa as leis da natureza. Todo o seu manejo agrícola está baseado no respeito ao meio ambiente e na preservação dos recursos naturais.

Alimentos orgâncios são mais saborosos. O sabor e o aroma são mais intensos - afinal em sua produção não há agrotóxicos ou produtos químicos que possam alterá-los. Além disso, são mais nutritivos. Solos ricos e balanceados com adubos naturais produzem alimentos com maior valor nutritivo.

Todo alimento orgânico é o resultado de um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilíbrada o solo e demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos, etc), observando-os a longo prazo e mantendo a harmonia desses alimentos entre si e com os seres humanos.

Além de frutas e verduras, os produtos de origem animal(como, carnes, ovos e leites) também podem ser produzidos de forma orgânica. Esaa denominação é dada quando os animais são criados sem o uso rotineiro de antibióticos e sem utilização de hormônios de crescimento.

A quantidade do produto orgânico deve sempre ser assegurada por um selo de certificação. Este selo é fornecido pelas assosciações de agricultura orgânica pi ´pr órgãos certificadores independentes, que verificam e fiscalizam a produção de alimentos orgânicos desde a sua produção até a comercialização. O selo de certificação é a garantia do consumidor de estar adquirindo produtos mais saudáveis e isentos de qualquer resíduo tóxico.

Os agrotóxicos são substâncias químicas (herbicidas, pesticidas, hormônios e adubos químicos) utilizadas em produtos agrícolas e pastagens, com a finalidade de alterar a composição destes e, assim, preservá-los da ação danosa de seres vivos ou substâncias nocivas.

Se utilizada adequadamente, eles não estragam os alimentos. Porém, se não houver alguns cuidados no uso - como por exemplo utilizar o produto por mais tempo que o recomendado - eles podem afetar seriamente o ambiente e a nossa saúde.

Quando em excesso, o agrotóxico causa intoxicação no organismo humano. Os sintomas mais imediatos são dor de cabeça, dor de estômago, fraqueza, mal-estar e sonolência. Outros podem surgir meses ou até anos depois, e incluem paralisia e cêncer.

Como Eliminar Agrotóxicos dos Alimentos

A solução mais indicada para lavar frutas, verduras e hortaliças é uma colher de sopa de bicarbonato de sódio em um litro de água. O ideal é sempre deixá-la agindo por meia hora e depois lavar com água corrente.

Algumas observações sobre alguns alimentos:

Morango - é um dos alimentos mais afetados pelo uso de agrotóxicos. Jamais deixe de lavá-lo na solução de bicarbonato.

Banana, Laranja e Batata - não há necessidade de lavagem com bicarbonato se a casca não for consumida.

Mamão - procure lavar a fruta imediatamente antes de abri-lo. Assim você elimina a possibilidade de que a faca entre em contato com o agrotóxico da superfície e o leve para a polpa.

Maçã - apesar de poder ser consumida sem casca, é na casca que estão muitas das fibras que tornam esta fruta tão saudável. Então, lave-a com a solução de bicarbonato normalmente.

Cenoura - é um dos vegetais que apresentam menos resíduos de agrotóxicos. Para garantir sua segurança, utilize uma escova e água corrente para fazer a limpeza da casca.

Tomate - o ideal e sempre consumir o tomate o mais maduro possível. Quanto mais passa o tempo, mais o veneno se dissipam. Para dar adeus ao agrotóxico, você também pode descascá-lo.

Fonte: http://belezaesaude.dae.com.br

Pizza de Aveia com Chocolate e Banana

Ingredientes

Massa:
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 embalagem de QUAKER AVEIA SABORES - CHOCOLATE (250 g)
½ colher (sopa) de sal (7,5 g)
½ colher (sopa) de açúcar (6 g)
1 colher (sopa) de óleo (10 ml)

Recheio:
¼ de xícara (chá) de leite condensado light (70 g)
2 bananas nanicas em rodelas finas (240 g)
½ colher (café) de canela em pó

Preparo da Massa: esfarele os tabletes de fermento com a ponta dos dedos ou de um garfo, junte a farinha e a aveia e mexa bem. Acrescente o sal, o açúcar, 1 ¼ de xícara (chá) de água (250 ml), o óleo e misture bem com uma colher de pau até obter uma massa firme e pegajosa.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove-a por 15 minutos ou até obter uma massa lisa, macia e elástica (se a massa estiver dura e seca, acrescente água às colheradas durante a sova; se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha).

Divida a massa em 3 bolas, coloque-as em uma superfície untada com o óleo, cubra com filme-plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.

Abra cada bola na espessura de 3 mm e coloque em uma assadeira redonda para pizza (30 cm de diâmetro) untada com um pouco de óleo.

Preaqueça o forno na temperatura máxima (240 - 270ºC) por 10 minutos. Asse as massas, na grade debaixo - próximo à chama do forno, por 10 minutos ou até ficarem levemente douradas.

Recheio: espalhe o leite condensado por toda a superfície de um dos discos, distribua as bananas e polvilhe a canela.

Abaixe a temperatura do forno para 180ºC e asse novamente por cerca de 5 minutos. Sirva em seguida.

Dica: monte as outras pizzas com o sabor da sua escolha. Você pode utilizar chocolate derretido com morango, brigadeiro, brigadeiro com coco seco em flocos, ou Romeu e Julieta (queijo cremoso tipo catupiry e goiabada).

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 3 pizzas, com cerca de 30 cm de diâmetro

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL para 1 fatia de 69g

Valor Calórico 121,6 kcal

Fibras 1,33 g

Colesterol 0 mg

Fonte: Quaker Brasil

A IMPORTÂNCIA DO CHO NA PRÁTICA DA ATIVIDADE FÍSICA

Para quem prática Atividade Física regularmente o carboidrato é o nutriente mais importante na alimentação.

Isso porque esse nutriente será responsável em maximizar seus estoques antes do exercício, fornecendo energia durante o mesmo e também terá um papel fundamental no período de recuperação pós exercício. Vários estudos na literatura sugerem que um adequado aporte de carboidrato na alimentação melhora o desempenho durante o exercício, ao passo que uma inadequada ingestão desse nutriente pode acarretar em cansaço e fadiga. Isso porque os estoques desse nutriente no nosso organismo são bem limitados - ao contrário dos estoques de gordura.

Só para termos uma idéia, se o carboidrato fosse a única fonte de energia do nosso organismo, uma atividade moderada de 90 nminutos seria capaz de depledar seus estoques. Por isso, devemos ingerir o carboidrato em quantidades adequadas sempre em nossa alimentação para repor até o maximizar seus estoques não comprometendo dessa forma o desempenho.

Para um individuo sedentário é recomendado seguir uma alimentação que forneça pelo menos 50 a 55% do seu total calórico em carboidratos. Porém para quem prática atividade física ou é atleta essa quantidade deve ser maior e variar de acordo com o tipo, frequência e intensidade dos treinos. Para uma melhor avaliação do aporte de carboidratos recomendado para a seu tipo de treinamento é indicado consultar um nutricionista.

Os alimentos ricos em carboidratos são: arroz, batata, massas em geral, aipim, inhame, pães, biscoitos, aveia, granola, cereais, barra de cereais, frutas e legumes que são excelentes fontes de carboidratos.

Deve ser lembrado que, de preferência, a arroz, pães e biscoitos devem ser consumidos em sua versão integral, fornecendo assim um aporte maior de fibras a nossa alimentação.

Fonte: www.sitemedico.com.br

Não deixe para amanhã o que você pode fazer hoje, faça dos alimentos o seu aliado na Atividade Física e tenha melhores desempenhos usando os alimentos corretos !!!

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ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL EMPRESARIAL

O Acompamento Nutricional para Empresas irá consistir na implementação de um programa de saúde preventiva aos funcionáios da sua empresa proporcionando mais rendimento, disposição física e uma qualidade de vida melhor dos trabalhadores.

O serviço oferecido a empresa para seus funcionários é:

- Atendimento clínico para funcionários em sua empresa ou no consultório;

- Avaliação, orientação e acompanhamento nutricional individualizado e para tratamentos, como, obesidade, diabetes, ganho de peso, cardiopatias, hipertensão arterial, distúrbios intestinais, dislipidemias e outros.

Pacotes especiais para atendimentos em empresas !!!!

Qualidade de vida para você e seus funcionários !!!!

Dra. Valesca Coimbra (Nutricionista Clínica)

Telefone de contato: (21) 4124-6067/ (21) 7682-6994

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Suplementação com Proteína

A grande maioria dos praticantes de Atividade Física utilização a suplementação de proteína para auxiliar no processo de hipertrofia.

Porém se for usado de forma errada pode acarretar alguns problemas a saúde e não ajudando na definição muscular.

As proteínas estruturais que formam as proteínas miofibrilares e as proteínas que atuam como enzimas na célula muscular mudam em resposta a adaptação ao treinamento físico. Na massa muscular a composição da proteína muscular e o teor de proteína no músculo irão mudar em resposta ao treinamento.

A prática de exercícios em especial os exercícios de resistência, resulta em aumento da oxidação dos aminoácidos de cadeia ramificada, que são aminoácidos essenciais e não pode ser sintetizados no corpo. Portanto, o aumento da oxidação implicaria no aumento das necessidades nutricionais de proteína.

O aumento sugerido na necessidade de proteína nutricional para os atletas em treinamento de exercícios de resistência está relacionado ao aumento no volume muscular (hipertrofia), e não ao aumento da oxidação dos aminoácidos.

Porém o valor adequado de proteína pode ser facilmente atingido com uma dieta adequada não sendo necessário o consumo extra de proteína.

Pois a proteína não é fonte significativa ao fornecimento de energia durante o exercício mas sua principal função não ocorre durante o exercício, mas no período de recuperação, no pós treino para que o processo de hipertrofia ocorra de modo eficiente e necessária a correta associação entre treinamento e a ingestão de nutrientes no período pós treino, onde ocorre o aumento da síntese proteica até 2 horas após.

Mas o excesso de proteína pode causar possíveis efeitos negativos que são: aumento no consumo de ácidos graxos, sobrecarga hepática e renal, gota, ganho de peso corporal, aumento da excreção de cálcio pela urina, dentre outros fatores.

Então para adequar as suas reais necessidades proteicas de acordo com sua atividade física para ter como resultado a hipertrofia procure um nutricionista que irá lhe orientar de forma correta e lhe proporcionar chegar ao seu objetivo e sem danos a saúde.

Agende a sua consulta com a Nutricionista Dra. Valesca Coimbra, comece já o processo de um corpo saudável e perfeito de acordo com sua pratica física.

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Aceitamos os planos CASSI, SAÚDE CAIXA E PLAN ASSISTE.

Consulta no particular pagamento em dinheiro ou cartões de crédito ou debito.

Texto: trechos do livro Nutrição & Metabolismo.

Emagrecimento

A busca pelo corpo perfeito faz com que muitas pessoas realizem dietas da moda das quais encontram publicadas em revistas e na internet.

O processo de emagrecimento deve ser feito de forma correta e saudável e adequadamente para pessoas que estão com sobrepeso ou obesidade que acaba proporcionando o desenvolvimento de doenças como hipertensão, diabetes, cardiopatias, problemas circulatórios, coluna entre outros.

Algumas pessoas acabam realizando dietas para emagrecer e sem necessitar da perda de peso e acabam junto prejudicando a saúde e adquirindo algumas doenças que chamamos de transtornos alimentares, como, anorexia e bulimia, ou magreza de grau avançado, anemia, queda de cabelo, enfraquecimento das unhas, pele ressecada e sem vida, além de outras complicações à saúde.

Essas dietas agressivas para perda de peso rápido são deficientes em certos nutrientes e levando a pessoa a adquirir problemas de saúde.

A melhor forma de realizar o emagrecimento de forma saudável e procurando um Nutricionista e praticando Atividade Física.

A nutricionista Dra. Valesca Coimbra irá realizar a sua Avaliação Física (Antropomêtrica), Avaliação Nutricional (Anmenese Completa), irá solicitar exames laboratoriais e por meio desses recursos colhidos durante a consulta irei identificar suas reais necessidades e montarei o seu planejamento nutricional personalizado e individualizado com acompanhamento.

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Suplementação: Aliado ou um Vilão ?

Na busca pelo corpo perfeito os suplementos nutricionais para atletas acabam sendo um recurso favorável tanto para a produção de energia e força na prática de atividade física como para a hipertrofia e definição muscular.

Os suplementos usados de forma correta se tornam um grande aliado em conjunto com uma alimentação correta e equilibrada para cada objetivo.

Porém se forem utilizados de forma indiscriminada e sem a combinação correta se tornam grandes vilões a saúde da pessoa que o utiliza.

Atualmente temos alguns suplementos que foram proibidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a sua comercialização em território nacional devido a introdução de substâncias prejudiciais a saúde.

Entre os suplementos proibidos temos: Jack 3D, OxyElitePro e Lipo6Black.

Esses suplementos possuem uma substância proibida com efeitos semelhantes da anfetamina que é a DMAA (dimetilamilamina)que causa dependência, disfunção metabólica, falência renal e do fígado, alterações cardiovasculares e do sistema nervoso podendo levar a morte.

Essa substância a DMAA causa alguns efeitos colaterais como aumento da pressão e da frequência cardíaca, ataques de pânico, insônia, tremores, inquietação, crises convulsivas, estresse ...

Pois temos vários suplementos que são comumente usados e quie se forem usados de forma incorreta e na dosagem inapropriada ao seu biotipo físico podem também causar danos a saúde como o Whey Protein e a Creatina que em excesso podem causar alterações renais.

O mais correto seria apenas utilizar os recursos dos alimentos para se alcançar os efeitos rápidos dado pela suplementação que acabou virando uma moda entre os frequentadores de academia.

Para que você saiba a forma correta e a dosagem correta pro seu objetivo procure sempre uma profissional habilitado que é o Nutricionista para que ele te avalie e indique os melhores recursos para se chegar ao corpo perfeito com saúde e qualidade de vida e um profissional de Educação Física que irá lhe ajudar na série e treinos corretos para você !!!!

Não deixe para amanhã o que você pode fazer hoje, não deixe de conquistar seus objetivos começando pela sua saúde e adquirindo a boa forma !!!

Então não deixe de agendar sua avaliação com a Nutricionista Clínica:

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Gamma Oryzanol

Substância capaz de promover o aumento da força muscular, capaz de reduzir a sensação de dor, reduzir os níveis de colesterol e ainda nos proteger contra o câncer.

Isso mesmo, este nutriente é capaz de promover todos os benefícios descritos acima. O Gamma Oryzanol é um isômero derivado do oryzanol, extraído do farelo de arroz, do milho e da cevada. Inúmeros estudos sugerem que ele possua os mesmos efeitos dos esteróides anabólicos, porém, com o diferencial de não ser um anabólico por não ser convertido em testosterona pelo organismo após sua ingestão. Interessante que ele é capaz de estimular a liberação de substancias naturais para ativar as endorfinas no corpo humano.

Extremamente eficiente como suplemento antioxidante, capaz de neutralizar a liberação de radicais livres durante exercícios extenuantes e de longa duração, sendo também bastante utilizado em combinação a vitamina E.

O Gamma Oryzanol é uma mistura de esteróis e ésteres do ácido felúrico. A maior molécula é o triterpenol, nome dado ao esterol. Os esteróis são compostos encontrados em toda a natureza, com muitas funções biológicas vitais. Muitos hormônios tais como a testosterona, o estrogênio, a progesterona, e os corticosteróides, são derivados do colesterol, e podem ser denominados de esteróis modificados. A segunda metade de cada molécula de gama orizanol é o ácido ferúlico.

Estudos realizados em animais, demonstrou que o fígado é o responsável em estar separando o esterol do ácido ferúlico. Enquanto que o esterol é excretado, o ácido ferúlico é absorvido pelos tecidos realizando então a liberação de hormônios, capazes de auxiliarem no ganho e na definição de massa muscular.

Quando suplementado, o Gamma Oryzanol passa a ter maiores benefícios sobre o sistema hormonal do corpo humano, especialmente nas habilidades de aumentar os níveis de testosterona. Também conhecido por estimular o hipotálamo a liberar o hormônio de crescimento (GH), capaz de estimular o organismo a produzir o (hGH). Ambos os hormônios possuem benefícios comprovados com relação ao ganho de massa muscular.

Outros estudos dizem ainda que o oryzanol é capaz de reduzir o colesterol plasmático, assim como, a concentração de triglicerídeos, aumentando o colesterol de alta densidade, o famoso “bom” colesterol, chamado de LDL (lipoproteína de alta densidade).

Para maiores informações e utilização dessa substância, procure um Nutricionista !!!

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CHIA

A Salvia hispânica, popularmente conhecida como Chia, é uma planta herbácea da família das lamiáceas (assim como a sálvia).

É uma semente originaria do México que foi consumida por civilizações antigas, como os astecas, eu cultivavam esse vegetal é era consumido principalmente por quem precisava de força e resistência física.

Mas conhecida por suas sementes, a qual é comercializada moída ou em forma de óleo, a Chia também é dona de folhas que podem ser aproveitadas para infusão.

A Chia é rica fonte de minerais, aminoácidos essenciais e ômega 3.

É frequentemente indicado na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e até tumores, além de auxiliar na perda de peso, controle da glicemia, redução do colesterol, ajuda na formação óssea, previne a envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.

Porém o excesso no uso do Chia pode levar ao ganho de peso devido ao alto valor calórico da semente. A porção diária recomendada é de 25 gramas equivalentes a uma colher de sobremesa.

A semente de Chia é considerada um alimento funcional dadas as suas características. Seu efeito de absorver e reter quantidades significativas de água e devido à alta concentração de fibras, torna a Chia interessante para quem busca emagrecer pois: Causa Saciedade – suas sementes são ricas em fibras e ao entrarem em contato com água, formam um gel no estomago que torna a digestão mais lenta; Combate a Inflamação – a gordura corporal é resultado de um processo inflamatório do organismo , que deixa de enviar mensagem de saciedade ao cérebro que faz com que a pessoa coma e nunca se sinta satisfeito. O ômega 3 presente na Chia combate essa inflamação ajudando a recuperar o controle sobre o apetite; Desintoxica – a fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes.

Entre os principais componentes encontrados na Chia está:

Ômega 3 – em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça e em outros peixes pois 100 gramas da semente têm 8 vezes mais ômega 3 que um pedaço médio de salmão. Ela reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. Auxilia na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial. Além de todos esses benefícios, o ômega 3 é importante para fortalecer o sistema neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes;

Cálcio – para as pessoas que tem intolerância à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura uma porção de semente de Chia (25 gramas) tem cerca de 21% das necessidades diárias de cálcio e este cálcio presente na Chia ajuda na formação óssea, evitando a osteoporose;

Magnésio – essencial para o pleno funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas. A porção possui 27,9% das nossas necessidades diárias desse nutriente;

Ferro – excelente para as pessoas que sofrem de anemia ferropriva e necessitam ingerir fontes de ferro;

Vitamina A – a porção diária possui cerca de 20% das necessidades diárias e está vitamina melhora sistema imunológico e protege a pele e os olhos contra o processo de envelhecimento;

Vitaminas do complexo B – niacina, tiamina e riboflavina que são fundamentais para o pleno funcionamento do nosso sistema nervoso, auxiliam no metabolismo das nossas células;

Antioxidantes – possui ácido cafeico e ácido clorogênico que ajudam a neutralizar os radicais livres, combatendo o envelhecimento celular e prevenindo nosso organismo contra diversas doenças inclusive o câncer;

Zinco – melhora nossa imunidade, paladar, olfato e visão, também promove a liberação do hormônio do crescimento e ajuda na formação do colágeno;

Cobre – facilita a absorção de ferro, é catalisador na formação da hemoglobina, melhora a imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno;

Manganês, fósforo, proteínas e fibras.

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Fontes: wikipedia.org; www.mdemulher.abril.com.br; www.minhavida.com.br
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Apesar de todos esses benefícios não é adequado que a Chia seja consumido de forma descontrolada pois o excesso pode trazer resultados indesejados.

Então não deixe de procurar um profissional Nutricionista para ter a indicação correta para suas necessidades e comece hoje mesmo a sua reeducação alimentar e adquira uma melhor qualidade de vida.

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Comidas de Festa Junina

Imagina você querendo manter a forma durante as festas juninas com comidas super calóricas porém muito saborosas.

Os principais pratos típicos que fazem parte da tradição destas festas e da cultura brasileira são compostas por doces, salgados e bebidas.

Os doces são: bolo de milho verde, baba de moça, biscoito de polvilho, bolo de fubá, bom-bocado, broa de fubá, cocada, cajuzinho, doce de abóbora, doce de leite, doce de batata doce, maria mole, pé de moleque, cuzcuz doce, quebra queixo, quindim, rosquinhas de São João, suspiro, paçoquinha, maçã do amor, bolo de coco, bolo de mandioca, torta de banana.

Os salgados são: arroz doce, pipoca, curau de milho verde, pamonha, canjica, milho cozido, batata doce assada, pastel junino, pinhão, caldo de milho, cachorro-quente, cuzcuz salgado.

As bebidas são: quentão, vinho quente, suco de milho verde.

Pois existe outros pratos típicos de acordo com cada região onde a festa e realizada.

Essas festas juninas são muito conhecidas por possuírem características da religião católica onde se comemoram o dia de três santos: Santo Antônio, São João e São Pedro.

Mas não fiquem com dor na consciência ao irem as festas e verem essas delicias e não poderem consumir por serem muito calóricas, quando passamos por uma reeducação alimentar aprendemos a maneira correta de se alimentar e que nas datas festivas não precisa se privar de degustas essas especiarias das festas juninas, pois ao serem consumidas em proporções adequadas você não irá ganhas vários quilos por ter ido a festa e ter se deliciado com esses doces e salgados típicos.

Então nunca deixe de procurar um nutricionista e comece o seu tratamento de reeducação alimentar e aprenda a comer de forma correta !!!

Não deixe de agendar a sua consulta e conquistar uma melhor qualidade de vida e de saúde para você e sua família.

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Pipoca: um estouro em antioxidantes e fibras

Estudo recém-saído do forno - ou seria da panela? - mostra que esse verdadeiro blockbuster das sessões de cinema concentra mais certos antioxidantes do que frutas e verduras. Sem contar a quantidade de fibras

Por Thaís Manarini | design Fernanda Didini e Laura Salaberry

Um punhado de milho, um fiozinho de óleo e uma panela no fogo... Voilà! Bastam alguns minutos - e muitos "pops" - para a combinação resultar em massas brancas, pequenas e bem macias. É a famosa pipoca. Vira e mexe no centro de acaloradas discussões, ela costuma ser acusada de ser um tanto quanto traiçoeira para a saúde. A presença de gordura e o fato de nos incentivar a extrapolar nas pitadas de sal estão entre as principais queixas. No que depender da ciência, entretanto, a má fama está com os dias contados.

É que, se preparada corretamente - não vale apelar para a praticidade da versão de micro-ondas -, ela é uma explosão de benefícios, informação reforçada por um estudo recente da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos. Segundo o time de cientistas, pasme, a pipoca reúne mais certos antioxidantes do que uma porção de frutas e verduras. Ou seja: ela seria uma aliada ardilosa na guerra contra os radicais livres, aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desastres que vão de envelhecimento precoce a câncer. "Isso se deve à diferença entre a quantidade de água encontrada na pipoca, que é de 3 a 5%, e a detectada nos vegetais, que chega a 90%", informa Joe Vinson, líder do trabalho. Na prática, esses valores referentes à umidade revelam que no subproduto do milho os compostos fenólicos - benditos antioxidantes! - ficariam concentrados, enquanto nas outras classes alimentares eles apareceriam mais diluídos. "A pipoca é o único snack formado 100% pelo grão. Já os antioxidantes encontrados em outros produtos à base de sementes integrais, por exemplo, são removidos ou sofrem degradação durante o processamento."

Só para você saber - e não morrer mais de raiva -, as substâncias protetoras da saúde estão na casca, aquela capa que teima em ficar agarrada nos dentes. E, se o milho que levar para casa der origem a uma pipoca naturalmente amarela ou creme, bingo! Sinal de que a parte fofinha do alimento é ainda fonte de carotenoides. "Essas substâncias também atuam como antioxidantes e, no corpo, são convertidas em vitamina A", ensina a cientista de alimentos Maria Cristina Dias Paes, da Embrapa Milho e Sorgo, em Sete Lagoas, no interior de Minas Gerais. A transformação é ótima para o sistema imunológico e para os olhos, que ficam blindados contra degeneração macular relacionada à idade.
Apesar de grudenta, a casca da pipoca está cheia de atributos. Afinal, nela também estão doses generosas de fibras, substâncias que contribuem para a formação do bolo fecal. "Para eliminá-lo com maior facilidade, é necessário aumentar o consumo de água", lembra a nutricionista Viviane Piatecka, do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região. O melhor é que o papel das fibras não fica restrito a dar um empurrão ao funcionamento do intestino. Elas também são reverenciadas por tornar a digestão mais lenta, prolongando, assim, a sensação de barriga forrada - uma vantagem e tanto para quem quer derrubar o ponteiro da balança.

Já na parte fofa e geralmente branca dessa pequena notável fica guardado outro amigão do organismo: o amido resistente. O nome, convém dizer, não foi dado à toa. Isso porque ele passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo. Só no intestino grosso é que micro-organismos da flora o transformam em ácidos graxos de cadeia curta. "Eles deixam a área mais ácida, favorecendo a proteção contra células cancerosas. Por isso, o consumo de amido resistente tem sido associado à redução do risco de tumores no órgão", detalha Maria Cristina, da Embrapa.

Mas não vá achando que o sinal está verde para se entupir com a pipoca vendida no cinema ou a industrializada para micro-ondas. Essas são justamente as que merecem estar no banco dos réus - os motivos você conhece nos quadros à direita. O recomendado para se beneficiar das qualidades do alimento é prepará-lo na boa e velha panela, com só um pouquinho de óleo para não formar uma verdadeira bomba calórica. Se desejar, a gordura pode até ficar de fora da receita. "É só colocar uma porção de milho em um saquinho como aqueles para pão e vedá-lo na ponta. Depois, deixe por alguns minutos no micro-ondas", instrui Eduardo Sawazaki, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), no interior paulista. Está aí um lanche para ninguém botar defeito.

Reportagem extraída do site: http://saude.abril.com.br/edicoes/0350/nutricao/pipoca-estouro-antioxidantes-fibras-685084.shtml

Mês de Maio/ Mês das Noivas

Tradicionalmente o mês de maio por ser o mês de Maria Santíssima e, também considerado o mês das Noivas.

Mês onde a ansiedade e o nervosismo toma conta dos casais de noivos que devido à proximidade do casamento e com os preparativos para que tudo saia de maneira correta e sem erros para a tão sonhada data.

Junto com os preparativos vem à escolha dos canapés, salgados, doces, bolo e bebidas que serão servidos durante a festa.

Para isso o Buffet fazem vários encontros para a prova dos “quitutes” da festa e junto a noiva começa a ganhar alguns quilos à mais indesejáveis que irão atrapalhar durante a prova do vestido e acabar com a silueta perfeita que a noiva deverá ter no dia do casamento.

Neste período seria adequado que os “noivos” e, principalmente a noiva, passassem por um tratamento nutricional para não perderem a forma e para aquelas que precisam se adequada ao peso ideal tenham essa fase pré-casamento como um estimulo para iniciar o seu tratamento de reeducação alimentar e finalmente adquirir a boa forma e chegar no dia do casamento mais linda do que nunca.

Durante este período alguns alimentos estimulantes devem ser evitados para ajudar a diminuir a ansiedade e o nervosismo que naturalmente as noivas apresentam.

Alimentos gordurosos devem ser evitados devido ao ganho de peso e serem prejudiciais a saúde e alimentos com alto teor de sódio também devem ser evitados pois causam retensão líquida e um ganho de peso falso.

Então não espere muito tempo pois no dia de princesa você deverá não somente estar linda por fora mas também linda por dentro com saúde e uma qualidade de vida muito melhor para essa nova caminhada ao lado do seu grande amor.

Marque sua consulta e comece o seu tratamento nutricional ao lado do seu noivo que também irá precisar seguir saudável ao seu lado.

Consultório: Av. Ernani do Amaral Peixoto, nº 334 sala 801, Centro/Niterói

Tel.: (21) 2717-7826/ (21) 7682-6994

Sopas e Caldos

Quando a temperatura começa a cair com a chegada do inverno normalmente as pessoas passam a ter mais fome é acaba sendo uma fase onde o ganho de peso se torna mais fácil.

Esse aumento da fome é ocasionado devido ao gasto energético que o corpo sofre para equilibrar a temperatura do corpo com a temperatura do ambiente que está mais fria.

Neste período a alimentação pode continuar equilibrada e você não vir a ganhar peso por estar comendo mais do que anteriormente.

Algumas preparações como as sopas, caldos e cremes são feitas de legumes, verduras e carnes proporcionam saciedade e podem ser consumidas quentes para ajudar a aquecer as noites nesse inverno.

Porém um cuidado é atenção de todos, não devemos utilizar essas preparações prontas em saquinhos que apesar de serem praticas não são saudáveis e possuem muitos conservantes e corantes.

Já as preparações caseiras geralmente são de baixo valor calórico além de ajudar a saciar a fome e no controle do ganho de peso de forma descontrolada durante os meses mais frios. Nessas preparações não são inclusas creme de leite, leite integral, manteiga, bacon, toucinho, embutidos e carnes gordurosas, sendo trocadas por pequenas porções de carne branca ou carne vermelha quando houver a necessidade.

Nas sopas e caldos para dar sabores e cores diferenciadas e melhorar a qualidade do paladar utilize condimentos, ervas e algumas especiarias que irão proporcionar mais qualidade e sofisticação a sua preparação.

Apesar das sopas e caldos serem de baixa caloria não devem ser consumidas mais de uma porção e, quando já estiver sendo servida ter cuidado com os acompanhamentos que são utilizados para melhorar a preparação como o queijo ralado, azeite e torradas temperadas que irão acentuar o valor calórico da preparação.

E caso precise de um Personal Diet para lhe ajudar com os cardápios e o planejamento nutricional não deixe de procurar um Nutricionista !!!

Ligue e agende a sua consulta, Tel.: (21) 2717-7826/ (21) 7682-6994

Alergia Alimentar

A alergia alimentar pode ser definida como uma reação adversa a determinado alimento mediada por mecanismos fundamentalmente imunológicos.

Os alimentos mais citados como causadores de alergias alimentares são: leite, ovos, trigo, mariscos, amendoim, castanhas, camarão, peixe e soja, e os principais alérgenos alimentares identificados são de natureza proteica.

Seus sintomas podem surgir na pele, no sistema gastrointestinal e respiratório, podendo provocar: náuseas, vômito, diarreia, urticária, inchaço nos lábios, olhos, lingua e, também crises de asma e numa situação mais grave o choque anafilático.

A retirada do alimento causador da intolerância não é fácil e a pessoa pode estar exposto com frequência a esses alimentos.

Essas pessoas que desenvolvem alergia alimentar necessitam passar por um tratamento nutricional para que aprendam como utilizar os alimentos de forma mais eficiente pois alguns alimentos deveram ser retirados da alimentação para se evitar os sintomas causados pela alergia alimentar e também evitar deficiências nutricionais.

Porém esses alimentos deveram ser substituídos por outros que tenham a mesma qualidade nutricional mas que não causem alergias além de terem que ficar atentos aos rótulos dos alimentos industrializados para identificar as substâncias e nomes relacionados aos alimentos que desencadeiam a alergia.

Não deixe de procurar um profissional Nutricionista para obter as orientações necessárias e o seu planejamento alimentar.

Marque sua avaliação !!!!

Tel.: (21) 2717-7826/ (21) 7682-6994

Nutrição Funcional

Na Nutrição Funcional o profissional nutricionista faz uma busca detalhada afim de detectar características, sintomas e sinais de carências ou falta de determinados nutrientes dos quais o seu paciente esteja necessitando.

Com essas informações em mãos e possível elaborar um plano alimentar específico com uma biodisponibilidade de alimentos e nutrientes que necessitam de combinações para agir de forma positiva no organismo proporcionando uma melhor absorção dos nutrientes e possibilitando a melhora de certas patologias e evitando o aparecimento de algumas doenças.

Através da nutrição funcional foi estudado os compostos biativos dos alimentos que passaram a ser chamados de Alimentos Funcionais.

Segundo a ANVISA, Alimento Funcional é “aquele alimento ou ingrediente que além das funções nutritivas básicas, quando consumido como parte da dieta usual produza efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.”

Em alguns alimentos ditos funcionais foram descobertos alguns compostos importantes, como:

- Soja e seus derivados (Composto: Isoflavona) – ação estrogênica (reduz os sintomas da menopausa), é anti-cancerigêno, redução dos níveis de colesterol;

- Peixes como sardinha, salmão, atum (Composto: Ômega e – EPA e DHA) – age redução do LDL, ação anti-inflamatória;

- Óleos de linhaça e soja (Composto: Ácido linolênico) – estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória;

- Chá verde, cereja, amora, framboesa, uva roxa, vinho tinto (Composto: Catequinas) – reduzem a incidência de alguns câncer, reduz o colesterol e estimulam o sistema imunológico;

- Tomate, goiaba, melancia, pimentão vermelho (Composto: Licopeno) – antioxidante, reduz o colesterol e o risco de câncer como o de próstata;

- Folhas verdes (Composto: Luteína) – antioxidante;

- Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja (Composto: Flavonoides) – anti-cancerigêno, vasodilatador, anti-inflamatório, antioxidante;

- Alho e cebola (Composto: Sulfeto alélico) – reduz o colesterol, pressão sanguínea, melhora o sistema imunológico e reduz o risco de câncer gástrico;

- Linhaça (Composto: Lignanas) – inibição de tumores hormônio-dependentes.

Apenas um profissional nutricionista está capacitado para lhe ajudar com os alimentos funcionais e montar o seu plano alimentar de acordo com suas necessidades diárias.

Marque sua consulta e que composta por uma avaliação nutricional, avaliação física e bioquímica e adquira uma melhor qualidade de vida.

Consultório da Dra. Valesca Coimbra

Tel. Consultório: (21) 2717-7826/ (21) 7682-6994

Av. Ernani do Amaral Peixoto, nº 334 Sala 801, Centro, Niterói/RJ.

Soja e Seus Benefícios

A Soja é um grão rico em proteínas, pertence à família das leguminosas assim como o feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico.

A Soja é uma fonte de proteína completa (proteína de alto valor biológico) pois contém uma grande quantidade da maioria dos aminoácidos essenciais que uma pessoa deve consumir.

A Soja pode ser encontrada para consumo através da proteína de soja texturizada, leite de soja, iogurte de soja, óleo de soja, queijo de soja (tofu), shoyo, farinha de soja e extrato de soja.

Alguns estudos aponta a soja como um importante alimento no combate e melhoria dos sintomas de algumas doenças como: menopausa, problemas cardíacos, prevenção da osteoporose, câncer, diabetes, e outros.

Pois a Soja é composta não somente de aminoácidos essenciais e antioxidante, mas, possui ácidos graxos como ômega 6 e ômega 3, isoflavonas, fitatos, saponinas e outros, além de minerais como ferro, fósforo, cobre, potássio, magnésio, manganês, enxofre, cloro e vitaminas A, C, E e do complexo B, além de fibras que são extremamente importantes para o bom funcionamento do intestino e no carreamento de gordura.

Todos os benefícios da soja deve ser aproveitada junto à uma alimentação saudável, o seu consumo de forma isolada com uma alimentação e hábitos de vida irregulares não trará os benefícios esperados.

Para mais orientações agende a sua consulta e tenha um plano alimentar junto a uma reeducação alimentar que te levará a uma melhor qualidade de vida.

Telefone para agendamento: (21) 2717-7826/ (21) 7682-6994

A Importância das Vitaminas

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento do metabolismo, porém não são produzidas pelo nosso organismo mas, são encontradas nos alimentos (carnes, frutas, verduras, legumes, etc).

A falta de vitaminas causa a hipovitaminose ocasionando o desenvolvimento de diversas doenças como: xeroftalmia, cegueira noturna, retardo no crescimento de crianças, alterações na função imunológica, doenças inflamatórias, perda severa dos dentes, pele resecada, unhas quebradiças, queda de cabelo, beribéri, anemia, fraqueza, escorbuto, risco de hemorragias, glossite, perda de apetite, gengivites, dermatites, dentre outras.

As vitaminas possuem funções importantes no organismo atuando no metabolismo dos açúcares, proteínas, gorduras, aminoácidos e enzimas, realiza a regulação do cálcio do sangue e dos ossos, na formação das hemácias e tecidos nervosos, combate os radicais livres e atua como agente antioxidante, além de atuar no fortalecimento do sistema imunológico.

Devido a sua vasta importância não devemos deixar de consumir diariamente alimentos que são fontes de vitaminas e evitar assim uma série de doenças devida a sua deficiência, caso haja à necessidade de suplementação por medicamentos, como, os polivitamínicos, será indicado pelo médico ou nutricionista de acordo com suas necessidades.

Evitar todas as doenças causadas pela hipovitaminose e passar a incluir na sua alimentação frutas, verduras, legumes, carne e cereais proporcionando uma alimentação mais saudável e afastando assim o aparecimento de várias doenças e adquirindo assim uma melhor qualidade de vida pra toda a família.

Não deixe de consultar um profissional Nutricionista e ter as orientações corretas para uma alimentação adequada ao seu dia-a-dia onde você terá mais saúde e disposição para suportar a correria da vida moderna.

CONSULTORIA PARA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E ESCOLAS

Trabalho que irá proporcionar ao seu negócio a padronização das atividades vínculadas à alimentação, tais como:


*** CONSULTORIA PARA INDÚSTRIA E COMÉRCIO (restaurantes, padarias, supermercados, churrascarias, pizzarias, cafeterias, clubes, hotéis, Buffet e, outros):


* Desenvolvimento e aplicação do MBP (Manual de Boas Práticas);

* POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados);

* Treinamento de Funcionários (Colaboradores):

- Manipulação de alimentos; - Higiene dos Alimentos; - Higiene Pessoal; - Higiene do Ambiente e de utensílios; - Higiene de veículos de transporte;

* Elaboração de Cardápios para uma semana;

* Ficha técnica das preparações referente ao cardápio de uma semana;

* Avaliação Nutricional dos Funcionários.


*** ESCOLAS:

* Avaliação Nutricional dos alunos;

* Avaliação Nutricional dos funcionários;

* Elaboração de cardápios para a merenda e refeições servidas na escola;

* Elaboração de menu para a cantina da escola;

* Treinamento de manipulação e higiene para funcionários da cantina e/ou que preparam a merenda;

* Palestras orientativas aos pais dos alunos.


Entre em contato e faça seu agendamento.


Tel.: 7682-6994/ 2717-7826

Alimentos Ricos em Fibras

Os alimentos ricos em fibras são encontrados em frutas, verduras, legumes, leguminosas e cereais integrais.

As fibras proporcionam a sensação de saciedade, melhoram o trânsito intestinal, têm a capacidade de absorver líquidos e aumentar o volume do bolo fecal (a fibra estimula os movimentos peristálticos do intestino, ocasionando na eliminação das fezes) e os ajudam na formação da flora intestinal benéfica.

Dietas ricas em fibras e com pouca gordura proporcionam o melhor funcionamento do intestino, previne doenças do coração, câncer, diabetes, auxiliam no controle do peso e ajudam no tratamento da obesidade, ajudam na diminuição do nível de colesterol.

O aumento do consumo de fibras deve ser gradativo e não pode ser feita rapidamente podendo causar flatulências, cólicas ou diarréias dando um tempo para o intestino se adaptar.

Quando a ingestão de fibras e aumentadam a alimentação também tem que se aumentar o consumo de líquidos para não dificultar a absorção dos minerais.

Aqio vai a dica de alguns alimentos ricos em fibras:

Frutas: abacate, morangos, figos secos, tâmara, avelã, abacaxi, damasco seco, laranja, maçã, manga, ameixa (sempre consumir com casca e bagaço);

Verduras: couve, agrião, brócolis, espinafre;

Legumes: repolho, berinjela, batata, cenoura;

Leguminosas: feijão, lentilha, soja, ervilha, grão-de-bico;

Cereais integrais: aveia, linhaça, quinoa, arroz integral, pão integral, cevada integral, farelos de trigo.

Sempre procure a orientação de um profissional Nutricionista para iniciar de forma correta o uso desses alimentos para que você possa aproveitar os melhores benefícios de todos os alimentos.

Alimentos Termogênicos

Muitos praticantes de atividade física quando querem perder um pouco de peso e ganharem mais energia utilizam os termogênicos que possuem um efeito térmico no organismo aumentando a temperatura do corpo e acelerando o metabolismo proporcionando assim a queima de gorduras corporais.

Sendo que dentre os produtos naturais também temos os alimentos com efeitos termogênicos que utilizados da forma correta e com o preparo adequado ao serem ingeridos ao longo do dia e períodos anteriores a atividade física irão auxiliar na perda de peso e queima de gordura.

Porém esses alimentos não fazem milagres, eles são incluídos numa dieta regrada e sempre juntos com a realização de atividade física para que se obtenha resultados satisfatórios no tratamento de emagrecimento ou somente para manter a boa forma.

Na natureza temos uma grande variedade de alimentos que são considerados termogênicos, dentre eles temos: gengibre, pimenta vermelha, pimentões, chá verde, canela, guaraná em pó, chá de hibisco, hortelã, couve, água gelada, alho, chá mate, laranja, kiwi, brócolis, mostarda, aspargos, couve, acelga e alimentos ricos em ômega 3 (salmão, sardinha, atum, cavalinha, bacalhau).

Porém a quantidade do que deve ser ingerido desses alimentos somente um profissional nutricionista poderá lhe informar, pois apesar de serem naturais algumas pessoas merecem atenção especial como os hipertensos, cardiopatas, gestantes, lactantes, pessoas com hemorróidas e algumas anormalidades no aparelho digestivo.

Através de uma avaliação nutricional e que se pode determinar quais alimentos deveram ser utilizados e por quais pacientes poderão utilizá-los sem que isso lhes traga prejuízos a saúde e bem estar.

Qualquer conduta nutricional só poderá ser realizada por um profissional nutricionista de forma a lhe trazer uma melhor forma de ingestão desses alimentos termogênicos combinados com os demais alimentos de forma correta e realizando a sua função essencial.

Nutrição e Atividade Física

Na busca diária para manter o peso ideal ou para perder as gordurinhas indesejadas as pessoas passam a realizar dietas da moda publicadas em revistas ou simplesmente param de fazer todas as refeições necessárias e ficam sem comer praticamente grande parte do dia.

Sendo que todas essas formas para emagrecer estão erradas e que sem dúvida irão prejudicar a sua saúde. O correto primeiro e procurar um profissional nutricionista que irá lhe indicar a melhor dieta para o seu estilo de vida e assim obter resultados satisfatórios para esse novo estilo de vida saudável que irá lhe trazer mais energia, disposição e uma qualidade de vida muito melhor.

Para que o tratamento nutricional pra redução do peso e para manter a boa forma a pessoa também necessita realizar atividade física de preferência atividades aeróbicas.

Ao fazer uma dieta muitas pessoas se animam quando vêem na balança que estão perdendo alguns quilos, porém tem que se ter muita atenção pois ao invés de está perdendo gordura pode está perdendo massa muscular que com o tempo te deixará magra e flácida e este não é o objetivo, por este motivo a prática de atividade física e fundamental durante e não somente o período de tratamento nutricional como em qualquer fase da vida.

Um profissional nutricionista irá lhe ajudar a utilizar os alimentos certos em combinações corretas que irão auxiliar não somente na perda de peso como ajudam na reconstrução muscular durante a atividade física, outros alimentos ajudam a evitar a flacidez, melhoram a pele, cabelo e unhas dando mais vida e força e outros alimentos funcionam como termogênicos que aceleram o metabolismo aumentando a temperatura corporal e auxiliam na queima de gorduras indesejáveis.

Não deixe pra amanhã o que você pode começar hoje !!

Procure um nutricionista, comece uma atividade física e obtenha assim uma qualidade de vida melhor que irá lhe trazer uma velhice mais saudável e sem grandes complicações de saúde.

Reportagem publicada no jornal EI! Entretenimento e Informação, nº 20 de Maio/2012, escrito pela Dra. Valesca Coimbra

CONSULTORIA PARA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E ESCOLAS

Trabalho que irá proporcionar ao seu negócio a padronização das atividades vínculadas a alimentação, tais como:

*** CONSULTORIA PARA INDÚSTRIA E COMÉRCIO (restaurantes, padarias, supermercados, churrascarias, pizzarias, cafeterias, clubes, hotéis, buffets e, outros):


* Desenvolvimento e aplicação do MBP (Manual de Boas Práticas);

* POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados);

* Treinamento de Funcionários (Colaboradores):

- Manipulação de alimentos; - Higiene dos Alimentos; - Higiene Pessoal; - Higiene do Ambiente e de utensílios; - Higiene de veículos de transporte;

* Elaboração de Cardápios para uma semana;

* Ficha técnica das preparações referente ao cardápio de uma semana;

* Avaliação Nutricional dos Funcionários.


*** ESCOLAS:

* Avaliação Nutricional dos alunos;

* Avaliação Nutricional dos funcionários;

* Elaboração de cardápios para a merenda e refeições servidas na escola;

* Elaboração de menu para a cantina da escola;

* Treinamento de manipulação e higiene para funcionários da cantina e/ou que preparam a merenda;

* Palestras orientativas aos pais dos alunos.


Entre em contato e faça seu agendamento.

Tel.: 7682-6994/ 2717-7826

Sucos Desintoxicantes

Nos meses seguintes à festas comemorativas como Natal e Reveilon as pessoas acabam comendo alimentos não tão saudáveis e bebidas alcoólicas, podendo trazer conseqüências como a volta do peso indesejado ou a retenção de substâncias como excesso de gordura nas artérias e veias.

Nada melhor do que depois desse período limpar um pouco o organismo com alguns tipos de sucos, chamados sucos desintoxicantes.

Nosso corpo necessita de água e, todo tipo de líquidos para hidratarmos nossas células, necessitamos de macronutrientes e micronutrientes além de prática de atividade física para melhorar a disposição e a recuperar boa forma.

Os sucos ditos desintoxicantes são preparados por vegetais cruz, tais como: frutas, folhas, raízes, legumes e germinados, além de serem compostos por água para hidratação, fibras que ajudam na regulação intestinal e carreamento de gordura, pois também esses sucos também tem a função de nutrir de forma efetiva nosso organismo.

Porém vale ressaltar que nada substitui a hidratação alcançada com a ingestão de água, onde a recomendação dada é de tomar pelo menos 2 litros de água por dia. É também não se deve substituir as refeições pela ingestão de água.

Vale ressaltar que os sucos ditos desintoxicantes não substitui nenhuma refeição, devemos diariamente realizar seis refeições diárias em intervalos de até 3 horas. Sempre dando preferência a utilização de alimentos saudáveis e sucos naturais. Pois assim podemos evitar no futuro o aparecimento de gorduras localizadas indesejáveis e doenças como obesidade, diabetes e depois que podem ser causadas ou serem agravadas por uma má alimentação.

Reportagem publicada no jornal EI! Entretenimento e Informação, edição nº 16, Janeiro/2012, escrito pela Dra. Valesca Coimbra - Nutricionista Clínica