Substância capaz de promover o aumento da força muscular, capaz de reduzir a sensação de dor, reduzir os níveis de colesterol e ainda nos proteger contra o câncer.
Isso mesmo, este nutriente é capaz de promover todos os benefícios descritos acima. O Gamma Oryzanol é um isômero derivado do oryzanol, extraído do farelo de arroz, do milho e da cevada. Inúmeros estudos sugerem que ele possua os mesmos efeitos dos esteróides anabólicos, porém, com o diferencial de não ser um anabólico por não ser convertido em testosterona pelo organismo após sua ingestão. Interessante que ele é capaz de estimular a liberação de substancias naturais para ativar as endorfinas no corpo humano.
Extremamente eficiente como suplemento antioxidante, capaz de neutralizar a liberação de radicais livres durante exercícios extenuantes e de longa duração, sendo também bastante utilizado em combinação a vitamina E.
O Gamma Oryzanol é uma mistura de esteróis e ésteres do ácido felúrico. A maior molécula é o triterpenol, nome dado ao esterol. Os esteróis são compostos encontrados em toda a natureza, com muitas funções biológicas vitais. Muitos hormônios tais como a testosterona, o estrogênio, a progesterona, e os corticosteróides, são derivados do colesterol, e podem ser denominados de esteróis modificados. A segunda metade de cada molécula de gama orizanol é o ácido ferúlico.
Estudos realizados em animais, demonstrou que o fígado é o responsável em estar separando o esterol do ácido ferúlico. Enquanto que o esterol é excretado, o ácido ferúlico é absorvido pelos tecidos realizando então a liberação de hormônios, capazes de auxiliarem no ganho e na definição de massa muscular.
Quando suplementado, o Gamma Oryzanol passa a ter maiores benefícios sobre o sistema hormonal do corpo humano, especialmente nas habilidades de aumentar os níveis de testosterona. Também conhecido por estimular o hipotálamo a liberar o hormônio de crescimento (GH), capaz de estimular o organismo a produzir o (hGH). Ambos os hormônios possuem benefícios comprovados com relação ao ganho de massa muscular.
Outros estudos dizem ainda que o oryzanol é capaz de reduzir o colesterol plasmático, assim como, a concentração de triglicerídeos, aumentando o colesterol de alta densidade, o famoso “bom” colesterol, chamado de LDL (lipoproteína de alta densidade).
Para maiores informações e utilização dessa substância, procure um Nutricionista !!!
Agende sua consulta, Tel.: (21) 4124-6067/(21) 7682-6994
Consultório: Avenida Ernani do Amaral Peixoto, nº 300 sala 610, Centro, Niterói/RJ
A Salvia hispânica, popularmente conhecida como Chia, é uma planta herbácea da família das lamiáceas (assim como a sálvia).
É uma semente originaria do México que foi consumida por civilizações antigas, como os astecas, eu cultivavam esse vegetal é era consumido principalmente por quem precisava de força e resistência física.
Mas conhecida por suas sementes, a qual é comercializada moída ou em forma de óleo, a Chia também é dona de folhas que podem ser aproveitadas para infusão.
A Chia é rica fonte de minerais, aminoácidos essenciais e ômega 3.
É frequentemente indicado na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e até tumores, além de auxiliar na perda de peso, controle da glicemia, redução do colesterol, ajuda na formação óssea, previne a envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.
Porém o excesso no uso do Chia pode levar ao ganho de peso devido ao alto valor calórico da semente. A porção diária recomendada é de 25 gramas equivalentes a uma colher de sobremesa.
A semente de Chia é considerada um alimento funcional dadas as suas características. Seu efeito de absorver e reter quantidades significativas de água e devido à alta concentração de fibras, torna a Chia interessante para quem busca emagrecer pois: Causa Saciedade – suas sementes são ricas em fibras e ao entrarem em contato com água, formam um gel no estomago que torna a digestão mais lenta; Combate a Inflamação – a gordura corporal é resultado de um processo inflamatório do organismo , que deixa de enviar mensagem de saciedade ao cérebro que faz com que a pessoa coma e nunca se sinta satisfeito. O ômega 3 presente na Chia combate essa inflamação ajudando a recuperar o controle sobre o apetite; Desintoxica – a fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes.
Entre os principais componentes encontrados na Chia está:
Ômega 3 – em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça e em outros peixes pois 100 gramas da semente têm 8 vezes mais ômega 3 que um pedaço médio de salmão. Ela reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. Auxilia na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial. Além de todos esses benefícios, o ômega 3 é importante para fortalecer o sistema neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes;
Cálcio – para as pessoas que tem intolerância à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura uma porção de semente de Chia (25 gramas) tem cerca de 21% das necessidades diárias de cálcio e este cálcio presente na Chia ajuda na formação óssea, evitando a osteoporose;
Magnésio – essencial para o pleno funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas. A porção possui 27,9% das nossas necessidades diárias desse nutriente;
Ferro – excelente para as pessoas que sofrem de anemia ferropriva e necessitam ingerir fontes de ferro;
Vitamina A – a porção diária possui cerca de 20% das necessidades diárias e está vitamina melhora sistema imunológico e protege a pele e os olhos contra o processo de envelhecimento;
Vitaminas do complexo B – niacina, tiamina e riboflavina que são fundamentais para o pleno funcionamento do nosso sistema nervoso, auxiliam no metabolismo das nossas células;
Antioxidantes – possui ácido cafeico e ácido clorogênico que ajudam a neutralizar os radicais livres, combatendo o envelhecimento celular e prevenindo nosso organismo contra diversas doenças inclusive o câncer;
Zinco – melhora nossa imunidade, paladar, olfato e visão, também promove a liberação do hormônio do crescimento e ajuda na formação do colágeno;
Cobre – facilita a absorção de ferro, é catalisador na formação da hemoglobina, melhora a imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno;
Manganês, fósforo, proteínas e fibras.
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Fontes: wikipedia.org; www.mdemulher.abril.com.br; www.minhavida.com.br
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Apesar de todos esses benefícios não é adequado que a Chia seja consumido de forma descontrolada pois o excesso pode trazer resultados indesejados.
Então não deixe de procurar um profissional Nutricionista para ter a indicação correta para suas necessidades e comece hoje mesmo a sua reeducação alimentar e adquira uma melhor qualidade de vida.
Agende sua consulta e não perca essa oportunidade de mudar seu estilo de vida:
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Imagina você querendo manter a forma durante as festas juninas com comidas super calóricas porém muito saborosas.
Os principais pratos típicos que fazem parte da tradição destas festas e da cultura brasileira são compostas por doces, salgados e bebidas.
Os doces são: bolo de milho verde, baba de moça, biscoito de polvilho, bolo de fubá, bom-bocado, broa de fubá, cocada, cajuzinho, doce de abóbora, doce de leite, doce de batata doce, maria mole, pé de moleque, cuzcuz doce, quebra queixo, quindim, rosquinhas de São João, suspiro, paçoquinha, maçã do amor, bolo de coco, bolo de mandioca, torta de banana.
Os salgados são: arroz doce, pipoca, curau de milho verde, pamonha, canjica, milho cozido, batata doce assada, pastel junino, pinhão, caldo de milho, cachorro-quente, cuzcuz salgado.
As bebidas são: quentão, vinho quente, suco de milho verde.
Pois existe outros pratos típicos de acordo com cada região onde a festa e realizada.
Essas festas juninas são muito conhecidas por possuírem características da religião católica onde se comemoram o dia de três santos: Santo Antônio, São João e São Pedro.
Mas não fiquem com dor na consciência ao irem as festas e verem essas delicias e não poderem consumir por serem muito calóricas, quando passamos por uma reeducação alimentar aprendemos a maneira correta de se alimentar e que nas datas festivas não precisa se privar de degustas essas especiarias das festas juninas, pois ao serem consumidas em proporções adequadas você não irá ganhas vários quilos por ter ido a festa e ter se deliciado com esses doces e salgados típicos.
Então nunca deixe de procurar um nutricionista e comece o seu tratamento de reeducação alimentar e aprenda a comer de forma correta !!!
Não deixe de agendar a sua consulta e conquistar uma melhor qualidade de vida e de saúde para você e sua família.
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Estudo recém-saído do forno - ou seria da panela? - mostra que esse verdadeiro blockbuster das sessões de cinema concentra mais certos antioxidantes do que frutas e verduras. Sem contar a quantidade de fibras
Por Thaís Manarini | design Fernanda Didini e Laura Salaberry
Um punhado de milho, um fiozinho de óleo e uma panela no fogo... Voilà! Bastam alguns minutos - e muitos "pops" - para a combinação resultar em massas brancas, pequenas e bem macias. É a famosa pipoca. Vira e mexe no centro de acaloradas discussões, ela costuma ser acusada de ser um tanto quanto traiçoeira para a saúde. A presença de gordura e o fato de nos incentivar a extrapolar nas pitadas de sal estão entre as principais queixas. No que depender da ciência, entretanto, a má fama está com os dias contados.
É que, se preparada corretamente - não vale apelar para a praticidade da versão de micro-ondas -, ela é uma explosão de benefícios, informação reforçada por um estudo recente da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos. Segundo o time de cientistas, pasme, a pipoca reúne mais certos antioxidantes do que uma porção de frutas e verduras. Ou seja: ela seria uma aliada ardilosa na guerra contra os radicais livres, aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desastres que vão de envelhecimento precoce a câncer. "Isso se deve à diferença entre a quantidade de água encontrada na pipoca, que é de 3 a 5%, e a detectada nos vegetais, que chega a 90%", informa Joe Vinson, líder do trabalho. Na prática, esses valores referentes à umidade revelam que no subproduto do milho os compostos fenólicos - benditos antioxidantes! - ficariam concentrados, enquanto nas outras classes alimentares eles apareceriam mais diluídos. "A pipoca é o único snack formado 100% pelo grão. Já os antioxidantes encontrados em outros produtos à base de sementes integrais, por exemplo, são removidos ou sofrem degradação durante o processamento."
Só para você saber - e não morrer mais de raiva -, as substâncias protetoras da saúde estão na casca, aquela capa que teima em ficar agarrada nos dentes. E, se o milho que levar para casa der origem a uma pipoca naturalmente amarela ou creme, bingo! Sinal de que a parte fofinha do alimento é ainda fonte de carotenoides. "Essas substâncias também atuam como antioxidantes e, no corpo, são convertidas em vitamina A", ensina a cientista de alimentos Maria Cristina Dias Paes, da Embrapa Milho e Sorgo, em Sete Lagoas, no interior de Minas Gerais. A transformação é ótima para o sistema imunológico e para os olhos, que ficam blindados contra degeneração macular relacionada à idade.
Apesar de grudenta, a casca da pipoca está cheia de atributos. Afinal, nela também estão doses generosas de fibras, substâncias que contribuem para a formação do bolo fecal. "Para eliminá-lo com maior facilidade, é necessário aumentar o consumo de água", lembra a nutricionista Viviane Piatecka, do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região. O melhor é que o papel das fibras não fica restrito a dar um empurrão ao funcionamento do intestino. Elas também são reverenciadas por tornar a digestão mais lenta, prolongando, assim, a sensação de barriga forrada - uma vantagem e tanto para quem quer derrubar o ponteiro da balança.
Já na parte fofa e geralmente branca dessa pequena notável fica guardado outro amigão do organismo: o amido resistente. O nome, convém dizer, não foi dado à toa. Isso porque ele passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo. Só no intestino grosso é que micro-organismos da flora o transformam em ácidos graxos de cadeia curta. "Eles deixam a área mais ácida, favorecendo a proteção contra células cancerosas. Por isso, o consumo de amido resistente tem sido associado à redução do risco de tumores no órgão", detalha Maria Cristina, da Embrapa.
Mas não vá achando que o sinal está verde para se entupir com a pipoca vendida no cinema ou a industrializada para micro-ondas. Essas são justamente as que merecem estar no banco dos réus - os motivos você conhece nos quadros à direita. O recomendado para se beneficiar das qualidades do alimento é prepará-lo na boa e velha panela, com só um pouquinho de óleo para não formar uma verdadeira bomba calórica. Se desejar, a gordura pode até ficar de fora da receita. "É só colocar uma porção de milho em um saquinho como aqueles para pão e vedá-lo na ponta. Depois, deixe por alguns minutos no micro-ondas", instrui Eduardo Sawazaki, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), no interior paulista. Está aí um lanche para ninguém botar defeito.
Reportagem extraída do site: http://saude.abril.com.br/edicoes/0350/nutricao/pipoca-estouro-antioxidantes-fibras-685084.shtml
