A Terapia com Florais nasceu do trabalho de observação realizado pelo Dr. Edward Bach, onde ele começou a verificar que muitas das doenças tinham melhor resposta ao tratamento quando se era tratado o equilíbrio emocional das pessoas.

Através deste estudo foi buscado através da essência das flores a melhor forma de se tratar questões como ansiedade, estresse, nervosismo, depressão, preocupações, tensão, impaciência, irritabilidade, arrogância, pessoas orgulhosas, reservadas, submissas, influenciáveis, ódio, vingativas, ciumentas, ressentidas, inseguranças, agressividade, inveja, desconfiadas, possessivas, manipuladores, fanáticas, possuem medos, apreensivas, pavor, pânico, melancólicas, cansaço, exaustão mental, dificuldade de aprendizado, desatenção, sonolência, nostalgia, inferioridade.

São 38 essencias florais:

- As que tratam a solidão: Heather, Impatiens, Water Violet;
- Para os que têm sensibilidade excessiva a influências e opiniões: Agrimony, Centaury, Holly, Walnut;
- Para os que setem preocupação excessiva com o bem-estar dos outros: Beech, Chicory, Rock water, Vervain, Vine;
- Para o medo: Aspen, Cherry plum, Mimulus, Red chestnut, Rock rose;
- Para a indecisão: Cerato, Gentian, Gorse, Hornbean, Scleranthus, Wild oat;
- Para o desinteresse pelas circunstâncias atuais: Chestnut bud, Clematis, Honeysucle, Mustard, Olive, White chestnut, Wild rose;
- Para o desanimo ou desespero: Crab Apple, Elm, Larch, Oak, Pine, Star of Bethlehem, Sweet chestnut, Willow;
- Para as emergências: Rescue remedy.

O objetivo dessa terapia é buscar o equilíbrio das emoções do paciente do seu “Eu” interior e exterior, onde também se busca tratar sentimentos que foram reprimidos e podem ressurgir como conflitos mentais ou doenças físicas.

Os Florais de Bach podem ser usados por todos os tipos de pessoas, inclusive bebês, gestantes, idosos e animais.

A terapia com Florais de Bach tem tido excelentes resultados junto ao Tratamento Nutricinal, pois algumas pessoas acabam comendo em excesso devido a ansiedade, estresse, depressão e nervosismo e, pelos Florais tratar essas causas emocionais e aliviando os sintomas ou até mesmo curando esses males os Tratamentos Nutricionais tem ótimos resultados sem sacrifio algum.

Procure um Terapeuta Floral caso você precise aliviar os sintomas de inquietação da mente e do corpo. E procure um Nutricionista para cuidar de sua alimentação.

Alimente-se bem e fique em forma para o verão

O verão vem chegando e começa a corrida pela boa forma, época onde as pessoas procuram se cuidar mais e intensamente. Porém os cuidados com a saúde devem ser realizados em todo o ano. Não somente deve-se cuidar do corpo com os exercícios físicos, mas a alimentação é um ponto principal para se chegar ao corpo perfeito tão esperado e se ter uma qualidade de vida muito melhor.

Os alimentos saudáveis e sem gordura são primordiais para esses cuidados com o corpo. No mercado atualmente encontra-se uma grande variedade de produtos integrais, produtos a base de soja, alimentos sem gordura e, nunca deixar de utilizar alimentos naturais como frutas, verduras e legumes.

Também não podemos esquecer que o consumo de água e líquidos em geral, como sucos e chás, é muito importante para a hidratação de nossas células e na eliminação de sódio e toxinas do nosso organismo.

Alimentos protéicos, carboidratos, vitaminas e minerais são necessários para um ganho de massa muscular magra. Antes e após a atividade física além de uma alimentação reforçada composta de carboidratos, proteínas e frutas, não deixar de realizar as 6 refeições evitando o jejum prolongado.

Através de uma avaliação com o educador físico e uma avaliação mais detalhada com um profissional nutricionista é possível identificar suas principais necessidades energéticas e a melhor combinação de alimentos para lhe proporcionar a perda de gordura corporal e conseguir a tão sonhada boa forma.

Reportagem publicada no Jornal EI! Entretenimento e Informação, edição nº 13 de Outubro/2011, escrita a materia pela Dra. Valesca Coimbra (Nutricionista Clínica, CRN-RJ 09100165)

ORAÇÃO DA NUTRICIONISTA

“Senhor!

A saúde do seu povo são bens que dependem também da nutrição.

Do alimento, conhecemos os seus mistérios, suas virtudes e seus defeitos.

Para nós ele guarda em si uma vida, uma força silenciosa capaz de combater o sofrimento, uma divindade inigualável, um poder de curar o corpo e a alma.

Mediante isso, Vos imploro: dai-nos sabedoria necessária para utilizar essa força corretamente;

Dai-nos capacidade de fazer do alimento um veículo de saúde e bem estar para a humanidade.

Acolhei nossa oração e acompanhai-nos com amor todos os dias da vida.

Amém.”


Quer mais saúde da sua vida procure uma Nutricionista

Nutricionistas fazem a diferença na Segurança Alimentar dos restaurantes

Propostas inovadoras, cuidados especiais e atenção redobrada. Esses são alguns requisitos para o sucesso da relação entre o nutricionista que atua em restaurante e o cliente. As dicas são da nutricionista Daniela Moreira Akaishi (CRN-3/1.886), que trabalha com administração de restaurantes há de anos. "É preciso unir a tudo isso muita dedicação, trabalhar até mais tarde e prestar um atendimento personalizado para garantir que haja reflexo em estímulo financeiro", acrescenta.
Em seu primeiro emprego, Daniela Akaishi foi gerente de restaurante industrial. Depois gerenciou um estabelecimento comercial com franquia em todo o país e hoje atua como consultora de uma entidade que representa bares e restaurantes em Londrina, no Paraná.
Ao longo de sua atuação, a nutricionista adotou preceitos que, segunda ela, foram determinantes para seu sucesso profissional, como a capacidade de trocar conhecimentos com humildade e de transformar os vícios de um chef de cozinha de anos de casa em procedimentos operacionais padronizados. Enfrentou resistências; grande rotatividade da equipe; dificuldades para manter todas as normas de boas práticas em funcionamento, mas considera que tudo isso é uma busca permanente numa unidade de alimentação.
Outra dificuldade apontada por Daniela é o baixo salário dos componentes da equipe. "O funcionário não para na empresa porque são numerosas as cobranças, e há muito trabalho para um salário pequeno", sentencia.

Incentivo

A nutricionista critica a imagem distorcida que o profissional tem ainda durante o estágio curricular, sobre o que é ser um gerente de restaurante. Para ela, as universidades deveriam estimular os futuros profissionais, inserindo-os na prática dos estabelecimentos comerciais, para que possam conhecer as reais atribuições do nutricionista. "A mudança deve acontecer já na grade curricular. Um grande estímulo seria abrir o campo de trabalho no segmento comercial e inserir o nutricionista nas unidades produtoras de refeições", acredita.
Essa mudança está em andamento, pelo menos na Universidade de Brasília. Segundo a professora da instituição e nutricionista Raquel Botelho (CRN-1/2.009), os estudantes são informados frequentemente sobre os estágios na área, e ainda, fazem visitas aos restaurantes. Profissionais da área são levados para a sala de aula para debates suas experiências no setor. "Mostramos a importância do serviço e como gostamos da área, o que é o mais importante", destaca a professora.
Sobre a questão do aumento da contratação de nutrucionistas em restaurantes e os baixos salários, Raquel Botelho defende a importância do profissional saber utilizar todos os conhecimentos para proporcionar economia ao dono do estabelecimento e, assim, buscar melhores condições de trabalho. "O nutricionista nesta área deve perceber sua importante missão como promotor de saúde para uma quantidade de pessoas muito maior do que o alcance de um consultório", enfatiza.
Para Daniela Akaishi, a baixa contratação de nutricionistas em restaurantes deve-se ainda à recente conscientização dos donos de restaurantes sobre a importância do profissional no processo de certificação da segurança alimentar dos estabelecimentos. outro fator apontado por ela é a falta de aporte financeiro enfrentada pelo setor. "Na minha avaliação, é evidente que os bares e restaurantes têm muito a melhorar em relação à segurança alimentar. Precisam ter um quadro técnico capacitado, cumprir as normas de manipulação, seguir os procedimentos operacionais e, principalmente, ter um responsável técnico nutricionsita atuando na gestão da unidade de produção de alimentos", defende.

Reportagem retirada da Revista CFN, nº 34 - 2011 (páginas 20, 21)

Alimentação e Trabalho - um assunto muito sério

O pouco tempo disponível no trabalho para a refeição faz com que muitas pessoas pulem o almoço, ou corram aos fast foods, na ilusão do atendimento rápido e preço mais em conta.
Segunda a nutricionista Valesca Coimbra, essas práticas alimentares errôneas causam sérios riscoas à saúde. Ela afirma que "é extremamente importante a saída do local de trabalho para a realização das refeições. Sendo assim, o trabalhador poderá se desvincular por alugmas horas das suas tarefas e realizar sua refeição de forma mais tranquila". Para alguém se alimenta fora de casa, a escolha do local deve ser feita com muita cautela. Além da higiene, que deve ser muito bem avaliada, o conforto que proporciona aos clientes também deve ser levado em conta.

Um almoço equilibrado deve conter "proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais que são essenciais para a manutenção do nosso metabolismo e reposição energética. O almoço deve ser uma refeição leve e nutritiva". Como exemplo, Valesca Coimbra sugere: saladas de verduras e legumes; carne; leguminosas e pequenas porções de carboidratos. A fruta seria a melhor opção para a sobremesa. "Uma alimentação correta no almoço fará com que o trabalhador continue o seu dia de trabalho bem mais disposto" alerta.

Os lanches intermediários garantem a ingestão necessária de nutrientes ao longo do dia. "Pela manhã a opção deve ser pelos sucos e frutas; à tarde inclua um pouco de proteína e carboidrato encontrados no leite, na soja, nos pães e nos cereais" recomenda.

"Não somente o trabalhador, mas toda a população tem direito a seis refeições diárias, com qualidade. Quando temos uma alimentação adequada acompanhada de práticas de atividade física e hábitos saudáveis podemos evitar o desenvolvimento de algumas doenças como hipertensão, problemas cardíacos, diabetes, dislipidemias, obesidade e transtornos alimentares" alerta Valesca Coimbra.

Reportagem retirada do jornal EI! Entretenimento e Informação com uma entrevista feita com a Nutricionista Valesca Coimbra.
Data: 11/08/2011

Hábitos Alimentares em Constante Modificação

A cultura de um povo nunca morre. Ela se dinamiza e se reconstrói a cada instante pelas memórias de prazeres, paladares e celebrações. No Brasil, a mistura de culturas (negros, índios, europeus, árabes e orientais) originou patrimônios alimentares que são mantidos e valorizados, segundo a coordenadora da Rede Interinstitucional de Alimentação e Cultura (Redeac) e doutora em ciências da saúde, Denise Oliveira e Silva. "Eles expressam a essência e a base cultural coletiva das famílias e grupos sociais aos quais pertencemos", explica.

A pesquisadora filosofa ao refletir sobre o assunto. Para ela, "a memória alimentar nutre a alma como um ser único que pode transformar o alimento que comemos, seja em sua produção ou em sua preparação". Denise Oliveira cita como exemplo de raízes alimentares o acarajé, na Bahia; o churrasco, no Rio Grande do Sul; pão de queijo, em Minas Gerais; a feijoada, no Rio de Janeiro; e o feijão de corda em vários estados nordestinos.

Ela destaca, no entanto, que os hábitos alimentares são estruturas em constante modificação, porque expressam as relações simbólicas, culturais, sociais, econômicas e biológicas da escolha alimentar do indivíduo. Para a doutora em ciências da saúde, a discussão está centrada em um desafio: o "dilema do onívoro", assim classificado por estudiosos como Claude Fischler e Poulain.

"Incorporamos o papel de "consumidores-compradores de alimentos" em vez de "comensais de alimentos", o que demonstra as deformações decorrentes da influência da propaganda e da indústria agro-alimentar". Segundo ela, a relação entre necessidade e consumo está desequilibrada em vários aspectos da vida, entre eles a alimentação. Tanto que os hábitos alimentares refletem esse desequilíbrio, e a propaganda o reproduz.

Para Denise Oliveira, essa mesma indústria cria falsas safras de alimentos com um custo enorme para a natureza e o planeta devido à utilização de agrotóxicos, alimentos geneticamente modificados e aditivos químicos.

- Nossa expressão de escolha é uma maçã grande e vermelha, mas com conteúdo de alto risco, porque tem muito agrotóxico. Queremos alimentos de forma abundante, bonitos e que durem como "múmias" por várias semanas e quem sabe por meses. De fato o mundo tem um grande contingente populacional para ser alimentado, mas precisamos rediscutir o modelo de produção econômica pelo seu efeito deletério à saúde das pessoas e da Terra. Creio que a pressa de viver tem alimentado nossa busca pelo "fast food".

A coordenadora da Redeac considera positivas as mudanças nos "rituais alimentares". "Acredito que estamos em busca da comensalidade", reflete. Denise Oliveira ressalta, no entanto, que a população não perdeu o hábito de "comer junto", o que, segundo ela, ocorre em casa, na rua, nos restauranes e nos shoppings. Ela destaca que esse é um processo recente, que "merece ser mais compreendido de forma simbólica".

- Acredito que a valorização dos patrimônios alimentares são estratégias fundamentais para salvaguardar alimentos e preparações culinárias, o que inúmeros pesquisadores têm contribuído para o crescimento dessa discussão.

A Rede Insterinstitucional de Aimentação e Cultura incentiva a agregação de grupos acadêmicos interessadps em discutir os aspectos simbólicos e culturais da escolha de alimentos no Brasil. Existem perspectivas de ações e cursos com o objetivo de contribuir na compreensão desse fenômeno, direcionados, principalmente, a nutricionista.

Fonte: Revista CRN-4, Maio de 2011, Ano V. Número 11.

Uma Caixa de Surpresa

Na correria do dia a dia não paramos para pensar que o nosso corpo também necessita de atenção. Nos preocupamos com os projetos do trabalho, com os estudos da faculdade ou de algum cursinho preparatório, com a vida amorosa, com as viagens, etc. Porém, nunca paramos para pensar o porque que passamos a desenvolver pressão alta, dores de cabeça, dor no estômago, problemas cardíacos, diabetes, alterações hormonais, o cabelo começa a ficar fraco,as unhas quebradiças e a pele sem vida.

O nosso organismo é como uma caixinha de surpresas se deixamos de dar a devida atenção que ele merece passamos a desenvolver certas enfermidades como um sinal de alerta que o nosso corpo necessita de cuidados.

Quando a vida fica muito corrida não nos alimentamos de forma correta e abrimos mão da qualidade de vida que podemos alcançar através da alimentação.

Existe alguns pontos básicos que todos podemos seguir:

1º- Acordar alguns minutos antes do de costume para realizar o desjejum;

2º- Mastigar bem os alimentos e passar a saboreá-los, assim sentirá o gosto do que está sendo ingerido e ter alguns momentos de prazer;

3º- Tomar pelo menos 2 litros de água por dia, isso irá ajudar a manter a sua pele mais viçosa e o seu intestino com melhor funcionamento;

4º- Não deixar de fazer as 6 refeições diárias, seu corpo precisa de energia e nutrientes, assim você poderá evitar o aparecimento de determinadas doenças;

5º- Aproveite o inverno para iniciar o seu Tratamento Nutricional que a tempos você vive pensando em fazer e sempre deixa para depois, nesta época do ano alimentos quentes como os caldos e as sopas podem ser utilizados de forma saudável e prazerosa em sua dieta;

6º- Tenha momentos de lazer em suas horas livres isso irá te trazer relaxamento mental e aliviar a tensão para iniciar outra semana.

Aproveite esse incentivo, e faça da sua caixinha de surpresas o melhor presente que já recebeu na vida.