Alimentos Ricos em Fibras

Os alimentos ricos em fibras são encontrados em frutas, verduras, legumes, leguminosas e cereais integrais.

As fibras proporcionam a sensação de saciedade, melhoram o trânsito intestinal, têm a capacidade de absorver líquidos e aumentar o volume do bolo fecal (a fibra estimula os movimentos peristálticos do intestino, ocasionando na eliminação das fezes) e os ajudam na formação da flora intestinal benéfica.

Dietas ricas em fibras e com pouca gordura proporcionam o melhor funcionamento do intestino, previne doenças do coração, câncer, diabetes, auxiliam no controle do peso e ajudam no tratamento da obesidade, ajudam na diminuição do nível de colesterol.

O aumento do consumo de fibras deve ser gradativo e não pode ser feita rapidamente podendo causar flatulências, cólicas ou diarréias dando um tempo para o intestino se adaptar.

Quando a ingestão de fibras e aumentadam a alimentação também tem que se aumentar o consumo de líquidos para não dificultar a absorção dos minerais.

Aqio vai a dica de alguns alimentos ricos em fibras:

Frutas: abacate, morangos, figos secos, tâmara, avelã, abacaxi, damasco seco, laranja, maçã, manga, ameixa (sempre consumir com casca e bagaço);

Verduras: couve, agrião, brócolis, espinafre;

Legumes: repolho, berinjela, batata, cenoura;

Leguminosas: feijão, lentilha, soja, ervilha, grão-de-bico;

Cereais integrais: aveia, linhaça, quinoa, arroz integral, pão integral, cevada integral, farelos de trigo.

Sempre procure a orientação de um profissional Nutricionista para iniciar de forma correta o uso desses alimentos para que você possa aproveitar os melhores benefícios de todos os alimentos.

Alimentos Termogênicos

Muitos praticantes de atividade física quando querem perder um pouco de peso e ganharem mais energia utilizam os termogênicos que possuem um efeito térmico no organismo aumentando a temperatura do corpo e acelerando o metabolismo proporcionando assim a queima de gorduras corporais.

Sendo que dentre os produtos naturais também temos os alimentos com efeitos termogênicos que utilizados da forma correta e com o preparo adequado ao serem ingeridos ao longo do dia e períodos anteriores a atividade física irão auxiliar na perda de peso e queima de gordura.

Porém esses alimentos não fazem milagres, eles são incluídos numa dieta regrada e sempre juntos com a realização de atividade física para que se obtenha resultados satisfatórios no tratamento de emagrecimento ou somente para manter a boa forma.

Na natureza temos uma grande variedade de alimentos que são considerados termogênicos, dentre eles temos: gengibre, pimenta vermelha, pimentões, chá verde, canela, guaraná em pó, chá de hibisco, hortelã, couve, água gelada, alho, chá mate, laranja, kiwi, brócolis, mostarda, aspargos, couve, acelga e alimentos ricos em ômega 3 (salmão, sardinha, atum, cavalinha, bacalhau).

Porém a quantidade do que deve ser ingerido desses alimentos somente um profissional nutricionista poderá lhe informar, pois apesar de serem naturais algumas pessoas merecem atenção especial como os hipertensos, cardiopatas, gestantes, lactantes, pessoas com hemorróidas e algumas anormalidades no aparelho digestivo.

Através de uma avaliação nutricional e que se pode determinar quais alimentos deveram ser utilizados e por quais pacientes poderão utilizá-los sem que isso lhes traga prejuízos a saúde e bem estar.

Qualquer conduta nutricional só poderá ser realizada por um profissional nutricionista de forma a lhe trazer uma melhor forma de ingestão desses alimentos termogênicos combinados com os demais alimentos de forma correta e realizando a sua função essencial.

Nutrição e Atividade Física

Na busca diária para manter o peso ideal ou para perder as gordurinhas indesejadas as pessoas passam a realizar dietas da moda publicadas em revistas ou simplesmente param de fazer todas as refeições necessárias e ficam sem comer praticamente grande parte do dia.

Sendo que todas essas formas para emagrecer estão erradas e que sem dúvida irão prejudicar a sua saúde. O correto primeiro e procurar um profissional nutricionista que irá lhe indicar a melhor dieta para o seu estilo de vida e assim obter resultados satisfatórios para esse novo estilo de vida saudável que irá lhe trazer mais energia, disposição e uma qualidade de vida muito melhor.

Para que o tratamento nutricional pra redução do peso e para manter a boa forma a pessoa também necessita realizar atividade física de preferência atividades aeróbicas.

Ao fazer uma dieta muitas pessoas se animam quando vêem na balança que estão perdendo alguns quilos, porém tem que se ter muita atenção pois ao invés de está perdendo gordura pode está perdendo massa muscular que com o tempo te deixará magra e flácida e este não é o objetivo, por este motivo a prática de atividade física e fundamental durante e não somente o período de tratamento nutricional como em qualquer fase da vida.

Um profissional nutricionista irá lhe ajudar a utilizar os alimentos certos em combinações corretas que irão auxiliar não somente na perda de peso como ajudam na reconstrução muscular durante a atividade física, outros alimentos ajudam a evitar a flacidez, melhoram a pele, cabelo e unhas dando mais vida e força e outros alimentos funcionam como termogênicos que aceleram o metabolismo aumentando a temperatura corporal e auxiliam na queima de gorduras indesejáveis.

Não deixe pra amanhã o que você pode começar hoje !!

Procure um nutricionista, comece uma atividade física e obtenha assim uma qualidade de vida melhor que irá lhe trazer uma velhice mais saudável e sem grandes complicações de saúde.

Reportagem publicada no jornal EI! Entretenimento e Informação, nº 20 de Maio/2012, escrito pela Dra. Valesca Coimbra

CONSULTORIA PARA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E ESCOLAS

Trabalho que irá proporcionar ao seu negócio a padronização das atividades vínculadas a alimentação, tais como:

*** CONSULTORIA PARA INDÚSTRIA E COMÉRCIO (restaurantes, padarias, supermercados, churrascarias, pizzarias, cafeterias, clubes, hotéis, buffets e, outros):


* Desenvolvimento e aplicação do MBP (Manual de Boas Práticas);

* POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados);

* Treinamento de Funcionários (Colaboradores):

- Manipulação de alimentos; - Higiene dos Alimentos; - Higiene Pessoal; - Higiene do Ambiente e de utensílios; - Higiene de veículos de transporte;

* Elaboração de Cardápios para uma semana;

* Ficha técnica das preparações referente ao cardápio de uma semana;

* Avaliação Nutricional dos Funcionários.


*** ESCOLAS:

* Avaliação Nutricional dos alunos;

* Avaliação Nutricional dos funcionários;

* Elaboração de cardápios para a merenda e refeições servidas na escola;

* Elaboração de menu para a cantina da escola;

* Treinamento de manipulação e higiene para funcionários da cantina e/ou que preparam a merenda;

* Palestras orientativas aos pais dos alunos.


Entre em contato e faça seu agendamento.

Tel.: 7682-6994/ 2717-7826

Sucos Desintoxicantes

Nos meses seguintes à festas comemorativas como Natal e Reveilon as pessoas acabam comendo alimentos não tão saudáveis e bebidas alcoólicas, podendo trazer conseqüências como a volta do peso indesejado ou a retenção de substâncias como excesso de gordura nas artérias e veias.

Nada melhor do que depois desse período limpar um pouco o organismo com alguns tipos de sucos, chamados sucos desintoxicantes.

Nosso corpo necessita de água e, todo tipo de líquidos para hidratarmos nossas células, necessitamos de macronutrientes e micronutrientes além de prática de atividade física para melhorar a disposição e a recuperar boa forma.

Os sucos ditos desintoxicantes são preparados por vegetais cruz, tais como: frutas, folhas, raízes, legumes e germinados, além de serem compostos por água para hidratação, fibras que ajudam na regulação intestinal e carreamento de gordura, pois também esses sucos também tem a função de nutrir de forma efetiva nosso organismo.

Porém vale ressaltar que nada substitui a hidratação alcançada com a ingestão de água, onde a recomendação dada é de tomar pelo menos 2 litros de água por dia. É também não se deve substituir as refeições pela ingestão de água.

Vale ressaltar que os sucos ditos desintoxicantes não substitui nenhuma refeição, devemos diariamente realizar seis refeições diárias em intervalos de até 3 horas. Sempre dando preferência a utilização de alimentos saudáveis e sucos naturais. Pois assim podemos evitar no futuro o aparecimento de gorduras localizadas indesejáveis e doenças como obesidade, diabetes e depois que podem ser causadas ou serem agravadas por uma má alimentação.

Reportagem publicada no jornal EI! Entretenimento e Informação, edição nº 16, Janeiro/2012, escrito pela Dra. Valesca Coimbra - Nutricionista Clínica

Alimentação Infantil

Na infância e o período em que a criança começa a construir seus hábitos alimentares, além, de através da amamentação fortelecer o sistema imune, evitar a desidratação, a desnutrição e a redução da morbimortalidade infantil.

A amamentação apesar de todos os seus benefícios por ser a alimentação mais completa para o recém-nascido proporciona um maior vínculo de proteção, afeto e carinho entre a mãe e o bebê.

O leite materno deve ser dado ao bebê ate os seus seis meses, sem que seje introduzido qualquer outro alimento como, por exemplo: água, chás e sucos.

A partir dos seis meses a mãe pode começar a oferecer outros alimentos além do leite materno que deve ser mantido até pelo menos os dois anos de idade.

É exatamente neste período que se deve começar a adaptar o paladar do bebê a outros alimentos saudáveis como frutas, legumes, cereais, carnes, tubérculos e leguminosas, pelo menos três vezes ao dia além do leite materno e, caso, o bebê já tenha feito o desmame cinco vezes ao dia.

Sempre ressaltando que a criança não deve sofrer o desmame até os dois anos.

A introdução desses novos alimentos, devido o bebê ainda não ter os dentes, a consistência deve ser pastosa (purês e papinhas), sucos, vitaminas e sopas.

É exatamente nesta fase que começa a adaptar o paladar das crianças, pois tudo que for mais doce e salgado será aceito facilmente e as frutas, legumes, cereais e tubérculos podem ser rejeitados inicialmente.

Caso isso venha acontecer basta deixar passar alguns dias e repetir o mesmo alimento que foi negado pelo bebê, após algumas tentativas, começa-se a construir o paladar e a criança passa a se adaptar ao novo alimento sem negá-lo.

Nesta fase devesse evitar alimentos como frituras, refrigerantes, balas, doces, açúcar, café, salgadinhos, enlatados e biscoitos recheados.

O preparo dos alimentos sempre respeitando a higiene e armazenamento adequados para que não haja nenhuma contaminação e traga algum problema pro bebê.

Na dúvida de como proceder com a alimentação de seu filho, não deixe de procurar um profissional nutricionista. Reportagem publicada no Jornal EI! Entretenimento e Informação, Edição nº 18, Março/2012, escrito pelo Dra. Valesca Coimbra

Cuidados Especiais na Alimentação no Ciclo Menstrual

Todos os meses as mulheres enfrentam o ciclo menstrual que proporciona algumas alterações no corpo e no emocional como ansiedades, ficam desmotivadas, sensíveis (a tão temida TPM e as cólicas), pois nem todas as mulheres desenvolvem esses sintomas, mas, todas essas reações são devido às alterações hormonais que o corpo sofre.

Porém uma alimentação adequada mesta fase pode ajudar a amenizar esses sintomas e fazer com que esse período seja menos estressante para todas as mulheres.

Na fase pré-menstrual o adequado é que se aumente o consumo de carboidratos devido à vontade de se comer doces que a mulher fica neste período. Também se deve aumentar o consumo de fibras para que haja uma melhora no ritmo intestinal.

Porém deve-se evitar sal, alimentos condimentados e embutidos devido à retenção de líquida que se desenvolve nesta fase. Também seria adequado evitar chocolate, café, chás e refrigerantes por causa da cafeína que pode ajudar a aumentar a irritação que é um dos sintomas da TPM.

Na fase menstrual devemos aumentar o consumo de ferro da alimentação para se evitar uma possível anemia. Então se deve priorizar o consumo de carnes, leguminosas e vegetais de folhas verdes escuras e também consumir frutas como laranja, limão, acerola, abacaxi que possuem vitamina C que ajuda na absorção de ferro.

Mas as mulheres que mantêm uma alimentação equilibrada durante todo o mês, já seguem todos os passos e consequentemente possuem esses sintomas em menor proporção que as demais mulheres. Então não espere o período pré-menstrual para iniciar uma vida saudável e cuidar da sua saúde como num todo.

Reportagem do Jornal EI! Entretenimento e Informação, Edição nº 15, Dezembro/2011.
Escrito pela Dra. Valesca Coimbra, Nutricionista Clínica.